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    防腐劑都有哪些

    2019-12-06

    現在常用的防腐劑有:苯甲酸鈉、硝酸鹽、亞硝酸鹽和二氧化硫(SO2),都是用于食物防腐,苯鉀酸鈉通常是于飲料的防腐劑,福爾馬林是用在魚的防腐。

    現在常用的防腐劑有:苯甲酸鈉、硝酸鹽、亞硝酸鹽和二氧化硫(SO2),都是用于食物防腐,苯鉀酸鈉通常是于飲料的防腐劑,福爾馬林是用在魚的防腐。
    食品防腐劑有哪些:
    我國規定使用的常見食物防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等。
    1.脫氫乙酸及鈉鹽類:脫氫乙酸及其鈉鹽均為白色或淺黃色結晶狀粉末,對光和熱穩定,在水溶液中降解為醋酸,對人體無毒。是一種廣譜型防腐劑,對食品中的細菌、霉菌、酵母菌有著較強抑制作用。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、飲料類、糕點類等的防腐保鮮。
    2.雙乙酸鈉:一種常用于醬菜類的防腐劑,安全、無毒,有很好的防腐效果,在人體內終分解產物為水和二氧化碳。對黑根菌、黃曲霉、李斯特菌等抑制效果明顯。在醬菜類中用0.2%的雙乙酸鈉和0.1%的山梨酸鉀復配使用在醬菜產品中,有很好的保鮮效果。
    3.苯甲酸、苯甲酸鈉:用于碳酸飲料、低鹽醬菜、醬菜、蜜餞、葡萄酒、果酒、軟糖、醬油、食醋、果醬、果味(汁)飲料、塑料桶裝濃縮果蔬汁。
    4.山梨酸、山梨酸鉀:除與上述苯甲酸的使用范圍相同外,山梨酸還主要用于魚、肉、蛋、禽類食品和果蔬類產品保鮮。此外,也可用于果凍、即食豆制品、糕點、即食海蜇、乳酸菌飲料等。
    5.對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸丙酯:用于果蔬保鮮、食醋、碳酸飲料、果味(汁)飲料、果醬、醬油、糕點餡等。
    苯甲酸鈉
    天然防腐劑有哪些:
    苯甲酸鈉、山梨酸鉀、丙酸鈣、丙酸鈉、對羥基苯甲酸丙酯、脫氫乙酸、雙乙酸鈉、二氧化碳,主要應用于碳酸飲料、汽酒類。過氧化氫,主要應用于生牛乳保鮮(限于黑龍江、內蒙古地區使用)、袋裝豆腐干,乳酸鏈球菌素。天然防腐劑通常是從動植物和微生物的代謝產物中提取。如乳酸鏈球菌素是從乳酸鏈球菌的代謝產物中提取得到的一種多肽物質,而多肽可在機體內降解為各種氨基酸。這類防腐劑,安全性高,無毒副作用。
    防腐劑都有哪些名稱:
    防腐劑按來源可分為合成類化學防腐劑和天然防腐劑,化學防腐劑主要包括苯甲酸、山梨酸等?;瘜W防腐劑必須嚴格按我國《食品添加劑使用衛生標準》中的規定限量添加,不能超標使用。國際上允許使用的防腐劑品種有苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、丙酸及其鹽類、亞硫酸及其鹽類、對羥基苯甲酸脂類等。過去曾用過現在已禁止使用的有硼酸、甲醛、水楊酸、苯酚、焦碳酸二乙脂等。我國批準使用的食品防腐劑有十幾種,不同的防腐劑使用范圍也各不相同。苯甲酸、苯甲酸鈉-用于碳酸飲料、低鹽醬菜、醬菜、蜜餞、葡萄酒、果酒、軟糖、醬油、食醋、果醬、果味(汁)飲料、塑料桶裝濃縮果蔬汁。
    按用途分類:
    油漆涂料行業:涂料罐內防腐劑Z-1012、涂料罐內防腐劑Z-1011
    洗滌行業:濕巾防腐劑、卡松日化洗滌防腐劑、卡松洗滌防腐劑
    紡織印染行業:印染助劑防腐劑Z-304、紡織殺菌防腐劑Z-302、紡織殺菌防腐劑Z-301、紡織漿料殺菌防腐劑Z-303
    農業農藥行業:農藥殺菌劑ZB701、農藥防腐劑ZB702
    淀粉蛋白行業:工業淀粉防腐劑Z203、工業蛋白防腐劑
    木材防腐行業:竹木、草藤、柳制品防腐防霉劑、木材防蟲蛀劑、木材防腐劑CCA、木材防腐劑ACQ
    皮革行業:皮革防腐劑ZB802、皮革防腐劑ZB801
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