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    工業防腐劑的化學名

    2019-12-11

    防腐劑有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、 丙酸鈣、雙乙酸鈉、乳酸鈉、對羥基苯甲酸丙酯、乳酸鏈球菌素

    工業防腐劑的化學名稱有哪些?
    防腐劑有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、 丙酸鈣、雙乙酸鈉、乳酸鈉、對羥基苯甲酸丙酯、乳酸鏈球菌素、過氧化氫等?;瘜W防腐劑主要包括苯甲酸、山梨酸等?;瘜W防腐劑必須嚴格按食品使用標準規定限量添加,不能超標使用。國際上允許使用的防腐劑品種有苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、丙酸及其鹽類、亞硫酸及其鹽類、對羥基苯甲酸脂類等。
    1.苯甲酸及其鈉鹽,苯甲酸及其鈉鹽是目前我國食品加工業中常用的防腐劑之一,主要用于飲料等液體食品。如:汽水、果汁、醬油、罐頭、酒類等)的防腐。苯甲酸又名安息香酸,分子式C7H6O2。苯甲酸為一元芳香羧酸。苯甲酸親油性大,易透過細胞膜,進入細胞體內,從而干擾了微生物細胞膜的通透性,抑制細胞膜對氨基酸的吸收。
    2.山梨酸及其鉀鹽,山梨酸為2,4-己二烯酸,亦稱花楸酸,分子式C6H8O2。山梨酸(山梨酸鉀)是使用多的防腐劑,大多數國家都使用。山梨酸是不飽和脂肪酸,其抑菌機理是利用自身的雙鍵與微生物細胞中的酶的巰基結合形成共價鍵,使其喪失活性,破壞酶系。
    3.丙酸及其鹽,丙酸是一元酸,無色油狀液體。它是以抑制微生物合成β-丙氨酸而起抗菌作用的。丙酸鹽主要有丙酸鈉和丙酸鈣,它們的防腐機理相同,都是在人體內轉變為丙酸,單體丙酸分子可以在霉菌細胞外形成高滲透壓,使霉菌細胞內脫水,失去繁殖力,且還可以穿透霉菌細胞壁,抑制細胞內的活性。
    4.對羥基苯甲酸酯類(尼泊金酯),對羥基苯甲酸酯類有對羥基苯甲酸甲酯、對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸丙酯、對羥基苯甲酸異丙酯、對羥基苯甲酸丁酯、對羥基苯甲酸異丁酯、對羥基苯甲酸庚酯等。
    5.脫氫醋酸及其鈉鹽,脫氫醋酸,分子式C8H8O4它和它的鈉鹽均為白色或淺黃色結晶狀粉末,有較強的抗細菌能力,對霉菌和酵母的抗菌能力尤強。是酸性防腐劑,對中性食品基本無效。
    涂料防腐劑
    工業上常用的防腐劑有哪些?
    1.油漆涂料行業防腐劑:乳液涂料殺菌劑Z-102、水性涂料殺菌劑Z-101、內墻涂料防霉劑Z-1101、涂料防霉劑Z-1102、涂料專用防腐劑。
    2.洗滌行業防腐劑:濕巾防腐劑、卡松日化洗滌防腐劑。
    3.紡織印染行業防腐劑:紡織漿料殺菌防腐劑Z-303、紡織殺菌防腐劑Z-301、紡織殺菌防腐劑Z-302、印染助劑防腐劑Z-304。
    4.膠黏劑防腐劑:淀粉膠防腐劑、膠粘劑防腐劑Z-201、膠水防腐劑Z-202、膠粘劑防腐防霉劑Z-204。
    5.造紙紙漿防腐劑:紙漿殺菌防霉劑Z-402、紙漿防腐劑ZB401。
    6.農業農藥防腐劑:農藥殺菌劑ZB-701、農藥防腐劑ZB-702。
    7.木材防腐劑:木材防腐劑CCA-C、木材防腐劑ACQ、竹木、草藤、柳制品防腐防霉劑。

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