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    防腐劑的優點有哪些

    2019-12-02

    防腐劑是能抑制微生物活動,防止產品腐敗變質的一類工業添加劑。要使產品有一定的保藏期,就必須采用一定的方法來防止微生

    防腐劑是能抑制微生物活動,防止產品腐敗變質的一類工業添加劑。要使產品有一定的保藏期,就必須采用一定的方法來防止微生物的感染和繁殖。實踐證明,采用防腐劑是達到上述目的的經濟、有效和簡捷的辦法之一,可以適用于農業,工業,食品等等領域,今天小編來說下防腐劑是通過什么原理來達到防腐殺菌的目的的呢?
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    1.防腐劑會使微生物的蛋白質凝結或變性,從而干擾其生長和繁殖。
    2.防腐劑對微生物細胞壁和細胞膜有影響。因為它們可以破壞或破壞細胞壁,或者可以干擾細胞壁的合成,所以它們引起細胞內物質的泄漏或影響與膜有關的呼吸鏈電子轉移系統,從而具有抵抗微生物的作用。
    3.防腐劑作用于遺傳物質或遺傳微粒的結構,進而影響遺傳物質的復制,轉錄和翻譯。
    4.防腐劑作用于微生物的酶系統,抑制酶的活性并干擾其正常代謝。
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