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    影響防腐劑效果的因素

    2019-12-11

    1、pH值與水的活度,2、溶解與分散,3、防腐劑的配合使用,4、防腐劑的使用時間和場合,5、產品的原料和成分

    影響防腐劑抑菌效果的因素
    1、是否干擾微生物的酶系,破壞其正常的新陳代謝,抑制酶的活性。
    2、是否能使微生物的蛋白質凝固和變性,干擾其生存和繁殖。
    3、是否能改變細胞漿膜的滲透性,抑制其體內的酶類和代謝產物產物的排除,導致其失活。
    影響防腐劑防腐效果的因素
    1、pH值與水的活度
    在水中,酸型防腐劑在pH值低時使用效果好。水的活度高有利于細菌和蕈菌的生長,降低水的活度可以增強防腐效果。
    (1)紡織漿料殺菌防腐劑Z-303
    外觀:淡黃色透明液體
    穩定性:PH值2-9穩定
    有效成份:12%(w/w)
    密度:1.1-1.15g/ml(20℃)
    溶解性:與水、低分子醇混溶
    (2)紡織殺菌劑z301
    外觀淡黃色透明液體
    含量%≥10
    比重1.05---1.10
    PH(1%水溶液)3.0—5.0
    紡織殺菌防腐劑
    (3)紡織殺菌劑z302
    外觀淡黃色透明液體
    含量%≥15
    比重1.05---1.10
    PH(1%水溶液)9.0—11.0
    (4)印染助劑殺菌防腐劑-z304
    外觀:淡黃色透明液體
    含量%≥15
    比重1.05---1.10
    PH(1%水溶液)9.0—11.0
    2、溶解與分散
    對于從表面開始腐敗的產品,只需將防腐劑均勻地分散于產品表面,而對于液體產品就需將防腐劑配成溶液后均勻地分散在液體中。
    3、防腐劑的配合使用
    沒有一種防腐劑能夠抑制一切腐敗性微生物,所以應將不同作用范圍的防腐劑配合使用。防腐劑配合使用,可以有增效或協同效應,增加或相加效應,對抗或拮抗效應。
    4、防腐劑的使用時間和場合
    同種防腐劑因加入場合和時間不同,效果可能不同。首先需要保證產品已經滅菌完全,然后在細菌的誘導期加入防腐劑。如果細菌的增殖進入了對數期,防腐劑就會喪失原有作用。
    5、產品的原料和成分
    產品的原料和成分也會影響防腐劑的作用,如食品中的香味劑、調味劑、乳化劑等具有抗菌作用,食鹽、糖類、乙醇可以降低水的活度,有助于防腐,食鹽還可干擾微生物中酶的活性,但會改變防腐劑的分配系數,使其分布不均。
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